1月11日，山東省食藥監(jiān)局發(fā)布《山東省食品安全監(jiān)督抽檢信息通告2017年第1期（總第80期）》，通報了14批次食品不合格，其中蔬菜農藥殘留超標嚴重。
 
　　據了解，2016年6月- 11月，山東省食品藥品監(jiān)督管理局組織了省市聯動的食品安全“你點我檢”活動，根據計劃安排，山東省食藥監(jiān)局對各市調查統計的全省消費者最關心的食品種類進行統計，結果顯示生鮮肉、生鮮蔬菜、鮮活水產品、植物油、肉制品、水產制品、醬腌菜等7類食品百姓最為關心。針對這幾類食品，安排抽檢批次819批，經檢驗不合格產品14批次，合格率98.2%，其中生鮮肉及副產品、水產品、食用油、肉制品全部合格。
 
　　3批次蔬菜二氧化硫超標
 
　　據抽檢信息顯示，3批次蔬菜二氧化硫超標，分別為：嘉祥聯華超市有限公司銷售的鮮香菇中二氧化硫超標；魚臺縣佳客多購物廣場銷售的香菇中二氧化硫超標；微山縣華聯萬家購物中心有限公司銷售的香菇中二氧化硫超標。
 
　　二氧化硫是國內外允許使用的一種食品添加劑，通常情況下該物質以焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉、低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽的形式添加于食品中，或采用硫磺熏蒸的方式用于食品處理，發(fā)揮護色、防腐、漂白和抗氧化的作用。利用二氧化硫氣體熏蒸果蔬原料，可抑制原料中氧化酶的活性，使制品色澤明亮美觀。按照標準規(guī)定合理使用二氧化硫不會對人體健康造成危害，但長期超限量接觸二氧化硫可能導致人類呼吸系統疾病及多組織損傷。


　　6批次蔬菜農藥殘留超標
 
　　抽檢發(fā)現，除二氧化硫超標外，蔬菜農藥殘留超標嚴重，有6批次，分別為：菏澤市東明縣東關菜市場段青軍銷售的韭菜中腐霉利超標；鄄城尚座商貿有限公司銷售的韭菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標；山東邦琦商貿有限公司銷售的芹菜克百威超標；德州黑馬農貿市場于洪雷銷售的黃瓜克百威超標；德州黑馬農貿市場李寧銷售的芹菜毒死蜱；德州黑馬農貿市場常明亮銷售的無絲豆角克百威超標。
 
　　據了解，蔬菜中的農殘會導致人體器官的慢性損害，因此在日常消費中 ，盡量選擇表面光滑的非反季節(jié)蔬菜，其表面農藥殘留相對較少；買回家后的蔬菜可用淘米水或小蘇打水進行短時間浸泡，再用流動的清水進行沖洗；也可以通過削皮來減少農藥殘留量。


　　5批次食品防腐劑超標
 
　　據抽檢信息顯示，5批次食品防腐劑超標，其中1批次水產制品，4批次蔬菜制品，分別為：銀座集團股份有限公司泰安銀座岱宗分公司銷售的油板帶（海帶）中苯甲酸超標；齊河縣向陽路壹加壹綜合商店銷售的達福琪群英薈萃醬菜中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）超標；齊河縣向陽路壹加壹綜合商店銷售的達福琪杏鮑菇醬菜中山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）超標；泰安開發(fā)區(qū)金波糧油店銷售的伍仁醬條中苯甲酸超標。另外還有1批次泰安市岱岳區(qū)山口大方圓超市銷售的五香玫瑰菜（沭旺醬菜）防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標。
 
　　苯甲酸、山梨酸是食品工業(yè)中常見的食品保鮮劑、防腐劑，添加至食品中用于延長食品的保質期。長期攝入過量的苯甲酸會增加肝、腎的負擔，尤其是對正處生長發(fā)育階段的兒童，肝、腎功能還沒有完全成熟，會產生較大的危害。
 
　　對上述抽檢中發(fā)現的不合格產品，抽樣場所所在地市級食品藥品監(jiān)管部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，已依法采取責令企業(yè)及時采取下架、召回等相關措施。